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番石榴在制茶路上狂奔 深化产业链提升附加值
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伯特·亨伯特
2021-05-27 11:50:52
说到热带，不少人脑海里应当会浮现出大海、沙滩、椰子树的标配，但在吃货眼里，椰子、菠萝、芒果、荔枝、榴莲、番石榴才是热带标配。那么今天我们就来说说番石榴，虽然名称里带着“石榴”的名号，但番石榴和石榴既不是远亲也算不得近邻。番石榴开口后无需像石榴那样频繁吐籽，且果皮也可以根据消费者喜好进行食用。
番石榴品种繁多，目前七月红、珍珠等品种在种植管理、产量稳定性、品质等方面有较理想效果而被广泛种植。但番石榴存储较为困难，需在采摘后四五天内卖出。再加上其本身蛋白质和维他命C含量尤其高，还含有多种微量元素、膳食纤维、氨基酸等营养成分。这使得番石榴深加工成为一个必然选择。然而番石榴可鲜食可炒制，茶、酒、酱等多种深加工产品可以选择，哪种深加工产品才最具市场效应？
有合作社将生产出的胭脂红番石榴代用茶送去研究院校进行成分检测，发现该茶可以作为高血糖、高血脂及尿酸偏高人群的常用健康茶品。如今健康产业发展势头如此迅猛，深入番石榴茶产业必然能够实现掘金。由此，一批企业开始深入番石榴茶研发制作。
第一阶段：生产常规番石榴茶干燥设备出大力
番石榴有两个部分可以制茶，一个是番石榴的果实，一个是番石榴的叶子。番石榴叶制作茶饮需要对叶子进行清洗、烘干等程序。因为番石榴叶子没有毛绒覆盖，因此只需使用常规的清洗机如超声波清洗机、喷淋毛刷清洗机对其进行清洗去污。番石榴叶原先采用晾晒方式脱水制干，随着我国干燥设备的加速发展，不受场地、天气等限制又能够提供封闭空间保障番石榴叶干净卫生的干燥设备被大量运用进番石榴叶制干过程中。
番石榴作为一种水果，制作茶类产品与普通的水果茶并没有太大区别。需要将番石榴切片或切丝，切片、切丝要用到多功能切菜机，这类设备结构简单，且经过调节设备就能够切出片、丝、段等多种形状的成品，目前在我国市场上已经较为成熟。随后需要对番石榴丝、片进行干燥处理，为了留存番石榴内部更多营养物质，真空冷冻干燥设备是较为理想的设备选择。这种设备通过物理升华的方式去除番石榴内部水分，最大限度阻止番石榴内部营养成分的流失。
第二阶段：生产可冲泡类番石榴茶粉碎、制粒设备来助力
仅仅将番石榴进行切片干燥制成茶饮因生产工艺简单，容易产生同质化现象，无法提升产品附加值。为此，有企业尝试将番石榴茶做成冲剂类产品，迎合当今人们快速的生活节奏。
在制作粉剂过程中，仍然需要对番石榴果进行切丝处理。随后利用烘焙箱使其高温烘干制成初步番石榴茶产品。粉碎机会将烘干后的番石榴进行粉碎，但仅仅将番石榴粉碎并不能保证冲泡时候析出营养成分。为了使产出的冲剂能够具有健康属性还需要对粉剂进行破壁、浓缩提取等一系列步骤。经过提取后的营养物质被分解在溶剂中，这时需要再经过喷雾制粒机重新制粒，形成番石榴冲剂成品。
第三阶段：研发生产番石榴茶自动售卖机发力方便市场
然而，在如今的方便市场，这类冲剂类产品增长空间有限，如何让其更具竞争力？有企业看上了如今火爆的无人售货概念。研发制造出番石榴热饮自动售卖机，这种售卖机以速溶番石榴茶冲剂作为原料，在消费者扫描付费后，即将冲剂倒入杯中封口，消费者取出后按动设备的热饮水开关就能得到一杯番石榴茶。目前该批次设备计划在香港投产。
在番石榴深加工的道路上，即便只是番石榴茶一个深加工品类也可以衍生出多种制作生产方式。这也启示如今的食品及食品机械设备企业，在挖掘多样化深加工食品的同时，还要看到已有深加工食品深入挖掘的可能性。
番石榴品种繁多，目前七月红、珍珠等品种在种植管理、产量稳定性、品质等方面有较理想效果而被广泛种植。但番石榴存储较为困难，需在采摘后四五天内卖出。再加上其本身蛋白质和维他命C含量尤其高，还含有多种微量元素、膳食纤维、氨基酸等营养成分。这使得番石榴深加工成为一个必然选择。然而番石榴可鲜食可炒制，茶、酒、酱等多种深加工产品可以选择，哪种深加工产品才最具市场效应？
有合作社将生产出的胭脂红番石榴代用茶送去研究院校进行成分检测，发现该茶可以作为高血糖、高血脂及尿酸偏高人群的常用健康茶品。如今健康产业发展势头如此迅猛，深入番石榴茶产业必然能够实现掘金。由此，一批企业开始深入番石榴茶研发制作。
第一阶段：生产常规番石榴茶干燥设备出大力
番石榴有两个部分可以制茶，一个是番石榴的果实，一个是番石榴的叶子。番石榴叶制作茶饮需要对叶子进行清洗、烘干等程序。因为番石榴叶子没有毛绒覆盖，因此只需使用常规的清洗机如超声波清洗机、喷淋毛刷清洗机对其进行清洗去污。番石榴叶原先采用晾晒方式脱水制干，随着我国干燥设备的加速发展，不受场地、天气等限制又能够提供封闭空间保障番石榴叶干净卫生的干燥设备被大量运用进番石榴叶制干过程中。
番石榴作为一种水果，制作茶类产品与普通的水果茶并没有太大区别。需要将番石榴切片或切丝，切片、切丝要用到多功能切菜机，这类设备结构简单，且经过调节设备就能够切出片、丝、段等多种形状的成品，目前在我国市场上已经较为成熟。随后需要对番石榴丝、片进行干燥处理，为了留存番石榴内部更多营养物质，真空冷冻干燥设备是较为理想的设备选择。这种设备通过物理升华的方式去除番石榴内部水分，最大限度阻止番石榴内部营养成分的流失。
第二阶段：生产可冲泡类番石榴茶粉碎、制粒设备来助力
仅仅将番石榴进行切片干燥制成茶饮因生产工艺简单，容易产生同质化现象，无法提升产品附加值。为此，有企业尝试将番石榴茶做成冲剂类产品，迎合当今人们快速的生活节奏。
在制作粉剂过程中，仍然需要对番石榴果进行切丝处理。随后利用烘焙箱使其高温烘干制成初步番石榴茶产品。粉碎机会将烘干后的番石榴进行粉碎，但仅仅将番石榴粉碎并不能保证冲泡时候析出营养成分。为了使产出的冲剂能够具有健康属性还需要对粉剂进行破壁、浓缩提取等一系列步骤。经过提取后的营养物质被分解在溶剂中，这时需要再经过喷雾制粒机重新制粒，形成番石榴冲剂成品。
第三阶段：研发生产番石榴茶自动售卖机发力方便市场
然而，在如今的方便市场，这类冲剂类产品增长空间有限，如何让其更具竞争力？有企业看上了如今火爆的无人售货概念。研发制造出番石榴热饮自动售卖机，这种售卖机以速溶番石榴茶冲剂作为原料，在消费者扫描付费后，即将冲剂倒入杯中封口，消费者取出后按动设备的热饮水开关就能得到一杯番石榴茶。目前该批次设备计划在香港投产。
在番石榴深加工的道路上，即便只是番石榴茶一个深加工品类也可以衍生出多种制作生产方式。这也启示如今的食品及食品机械设备企业，在挖掘多样化深加工食品的同时，还要看到已有深加工食品深入挖掘的可能性。
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egpoid_Sweet 这家伙很懒，什么也没有留下
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