食堂大型炒菜机有几种加热方式？

 

       据我所知，有以下几种热菜的方式：

　　燃气型可以控制火焰大小，可以自动点火、漏气时自动断气，有报警装置，保证设备的使用安全。

　　电磁型5档调控让温度控制更精确，自带软启动保护模块，保护电磁线圈不被瞬间电流烧伤，尤其适用于对温度较敏感的物料，可以根据菜品种类酌情设置物料温度即时显示，让操作人员更容易掌控。

　　熬酱、火锅底料的话，还可以用电加热导热油，性价比高，连续作业更节能。

　　若是熬制阿胶，或者翻炒豆沙、枣泥、莲蓉等馅料，也可采用蒸汽加热，温度温和，受热面积大，加热较均匀。