不锈钢全自动真空滚揉机的滚揉工作原理是什么？

真空呼吸度随意设置。本系统具备自动存储功能，客户不同产品不同运行要求可存储记忆，一键提取操作参数，减少操作设置难度。

肉料在不锈钢真空滚揉机的桶体内进行摔打，会与投入的料水有所接触，桶体内抽真空后工作空间内是真空状态，料液在液体状态下会寻找一个地方进行融入，这时候桶体是进行滚动的，自然而然的料水就会快速的进入到肉料中。一般物料与腌料会在45min达到饱和状态，可根据自己加工的物料在大小和腌制程度相应的调整工作周期。

不锈钢全自动真空滚揉机是在真空状态下将肉块进行滚揉，以达到使肉质嫩化，充分吸收盐水，盐水和蛋白质充分溶解混合的目的。滚揉速度、总工作时间和滚揉(停顿)时间可以自行设定，滚揉桶内部结构可以根据原料肉的不同选择，能满足不同原料肉及产品出品率的滚揉加工要求。采用真空呼吸循环和吸料装置，使滚揉效果更趋完美和装料方便。