包子机常见问题的处理及保养要求？

 

　　包子机的出现给我们带来了极大的方便，它加工包子的速度是手工的好几倍，做出来的包子大小一致，外形美观，口感好。

 

　　包子机的主要部件要使用食品级的不锈钢制作，符合食品卫生标准，接触面的部件必须使用标准材料，以防时间长后容易生锈腐蚀，生产出不卫生的包子。并要保证坚固耐用，机身轻巧，设计合理，挪动要方便。成型、进馅、进面这些结构都要由独立的电机传动，如果有一处发生故障不至于出现连带故障，维修起来比较方便。

 

　　在使用时有时或多或少很遇到一些问题，下面为大家介绍一下包子机常见问题的处理。

 

　　1、机器出现堵面： 首先要检查问题是什么原因造成的，检查绞龙是否转动。察看面斗、出面管里面有没有异物堵住了，如有要清除掉;如果面团过硬也是会出现堵面的哦，所以用机器做包子，和面一定要把握好。

 

 

　　2、做出的包子底很薄： 如果包子底太薄，在蒸的时候会容易损坏，这也是常见的问题之一，主要是由于馅料过硬、面皮软。如果充的馅料量太多也会底薄;如果做出来的包子底不薄，而蒸好后的包子底薄露馅了，这是由于醒发的时间过长造成的。

 

　　3、做出的包子有“尾巴”： 主要是以下两点：(1)、带动主刀运动的连杆有螺母松动，紧固好就解决了;(2)、刀块没有合拢过头了，调整包子机的连接主刀杆的方块或连杆上螺杆的长度。

 

　　要定期检查包子机，尤其是容易锈蚀的地方，要注意上油保养，清洁机器时一定要断开电源后再清洁，以免失误造成危险。包子成型机在运转的情况下，切不可触碰机器的转动部位，以免发生危险;如果发现机器故障，要尽快停机处理，不可让包子机带故障使用，以免引起其它的故障，带来不必要的损失。